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美味しいものの最近のブログ記事

昨日、また田中花海さんに誘っていただき、自身では2度目のサンドイッチ部にお邪魔させていただきました。 サンドイッチ部は渋谷OLIMのお客さんが中心の集まりで、毎回テーマを設けてサンドイッチとお酒を楽しみながらいろいろな職種の人が交流を深めるという企画です。部長はOLIMの店長城澤さん。宣伝部長は写真をやってらっしゃる田中花海さん。今年始まったサンドイッチ部は、今回で5回目の開催とのこと。 今回のテ... >> 続きを読む
昨日、恵比寿vinsantoでお会いした写真家の田中花海さんの紹介で、サンドイッチ部に参加してきました。   サンドイッチ部は渋谷OLIMのお客さんが中心の集まりで、毎回テーマを設けてサンドイッチとお酒を楽しみながらいろいろな職種の人が交流を深めるという企画です。 部長はOLIMの店長城澤さん。今回は4回目の開催とのこと。   今回のテーマは「湯葉」。会場は目黒「酣」。 湯葉を... >> 続きを読む
ビックリしました。マジで上手かったです。。。サッポロ一番の40周年を記念して昨年12月に発売された限定新麺。しょうゆ、みそ、塩の3種が発売されていたようです。吉祥寺のつるかめショップで味噌味が一袋59円で売られているのをたまたま見つけて、一袋購入して食べてみました。麺はノンフライ麺。生麺に近い良い食感です。カネボウの麺を超えた感さえあります。スープは生味噌を使っています。普通に上手いです。正直、イ... >> 続きを読む
先日、友人から「サワーポメロ」という果物をいただきました。調べてみると、鹿児島に古くからある文旦の仲間で、普通の文旦に比べ甘いそうです。特徴はなんと言っても香りです。しばらく置いておくと、強い柑橘系の香りで部屋が一杯になります。僕の記憶で言うと、食べた感じは八朔に似ています。グレープフルーツよりもさらに皮が厚く、酸味が強い感じ。さっぱりとした味としっかりとした食感があって、爽快な食べ物です。外皮... >> 続きを読む
・ごはん ・みそ汁 ・ベーコンとキャベツときのこの味噌炒め ・生野菜 ・めざし   ごはんを水につける時間がなくてすぐに火にかけたら、 やっぱりおいしくない。なんかぼそぼそした感じ。 まわりはなんだかべとっと水っぽくて、でも芯が残ってる感じ。 冬場だし、一晩くらいつけておかないとプリプリにならないみたい。   味噌炒めは甜麺醤(てんめんじゃん)を使ってみた。 甜麺醤が甘い上... >> 続きを読む
・ごはん ・油揚げと豆腐のみそ汁 ・野菜餃子 ・煮物 ・めざし ・真あじの天ぷら ・大根の皮の漬けもの   煮物は3日前に作ったもの。毎日少しずつ食べてる。 作り方は簡単。鍋に水を張って昆布を入れて沸騰させ、酒、醤油、みりんを入れる。 まず、大根、にんじんをいれ、豚肉、木綿豆腐、油揚げ、しいたけはフライパンで 空焼きして軽く焼き目を付けてから入れる。あとはお麩。 とにかく材料を入れて... >> 続きを読む
・ご飯 ・豚肉と野菜の炒め物 ・エビワンタンとチンゲン菜のスープ ・キムチ奴 ・めざし   今日はいなげやで買い物。豚肉が半額だったので購入。 炒め物は、ジャガイモ、ニンジン、アスパラガス、しいたけを フライパンでしばらく空焼きして焦げ目を付け、 塩とオリーブオイルで軽くまとめて一旦外に出す。   豚肉はオリーブオイルとクレイジーソルトで炒めた後に 酒を少し加えてやわらかくす... >> 続きを読む
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